Nefis Ramazan Pidesi Tarifi

Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ekmeklik un veya beyaz un
• 1 paket yaş maya
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı süt
• susam
• çörek otu

Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kap içeresine unu, mayayı şekeri, tuzu eleyelim. Un karışımının ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağı, suyu, sütü koyalım. İsterseniz elinizle isterseniz mikserinizin hamur yoğurma ucu ile karışımı yavaş yavaş karıştıralım. Daha sonra hızlı devirde karıştırmaya devam edelim.
Hamurumuzu hazır olduğunda üzerine bir kapak veya bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
1 saat sonunda hamurumuz 2 misli oranda kabarmış olacak. Bir tahta kaşık yardımıyla hamurumuzu çok yavaş hareketlerle karıştırarak üzerindeki bu kabaraklığı almamız gerekiyor.
Fırın tepsisini biraz unlayıp isterseniz çok az margarin de sürebilirsiniz. Daha sonra hamurumuzu tepsimize alalım. Üzeri için süt, sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırıp hazırladıktan sonra elimizi bu karışımla biraz ıslatıp tepsideki hamurumuza pide şeklini verelim.
Hazır olan pide hamurumuzun üzerine baklava deseni verelim. Pide hamurumuz hazır, tepsimizin üzerini örtüp tekrar 20-30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
Son mayalanma işleminden sonra pide hamurumuzun üzerine yumurtalı harcımızdan sürüp susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.