Nefis Sade Poğaça

Nefis Sade Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin veya tereyağ (250 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (+1 yumurta da üzeri için)
• Yeteri kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya

Nefis Sade Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sade olmasına rağmen çeşitli iç harçlarla yapılan pek çok poğaçadan daha lezzetli olan bir tarif vereceğim. Öncelikle 1 çay bardağı sütü 2-3 dk ısıtıyoruz. Ilık hale gelince bir kasenin içine döküyoruz ve içine 2 yemek kaşığı şekeri ve 1 paket kuru mayayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Mayanın harekete geçmesi için 5 dk bu şekilde bekletiyoruz. Bu sırada 250 gram margarin veya tereyağını, sıvıyağ, yoğurt, 1 yumurta ve tuzu ekleyip yoğurma kabında yoğurmaya başlıyoruz. Mayalı süt, şeker karışımını da ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Yaklaşık 5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip, elimize hafif yapışacak kadar yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Un için 5 bardağından daha azı yeterli olabilir 4. bardaktan sonra dikkatli eklemekte fayda var. Hamur hazır olunca hiç beklemeden şekil vermeye başlıyoruz. Fotoğraftaki büyüklüklerde avuçlarımızda yuvarlayarak tepsiye diziyoruz ve isteğe bağlı olarak çatalla üzerine çizgiler atıyoruz. Şekil verme açısından çok pratik ve kısa sürede yapılan bir tarif. Şekil verdikten sonra ısınması için fırını çalıştırıyoruz. Fırın ısınırken üzerlerine 1 yumurtanın sarısını sürüyoruz. Sonra 4-5 dk kadar ısınmış olan fırını kapatıp, sıcağına tepsiyi yerleştiriyoruz ve hamurların mayalanması için yarım saat bekliyoruz. Yarım saat sonra fırını tekrar çalıştırıp 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu ölçülerden 18 adet, tam bir tepsi poğaça çıktı. Gerçekten çok lezzetli bir tarif oldu, herkese tavsiye ederim. Deneyecek olanlara şimdiden, afiyet olsun.