Nefis Sebzeli Hindi Graten (Videolu)

Nefis Sebzeli Hindi Graten (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hindi sote için:

• 1 kg hindi göğüs kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber,pulbiber,tuz

Sebzeler:

• 3 tane patlıcan
• 2 tane kapya biber
• 3 tane çarliston biber
• 1 kg patates

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1’er fiske tuz,karabiber

Üzerine:

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Nefis Sebzeli Hindi Graten (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizde tereyağını eritip hindi etimizi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim.
2. Baharatlarını ekleyip 2 dk daha karıştırıp ocaktan alalım.
3. Patates ve patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım.
4. Patlıcanları tuzlu suda bekleyip elimizle sıkarak süzelim.
5. Biberlerimizi de büyük olarak doğrayalım.
6. Sırayla hepsini ayrı ayrı azar tuzla kızartıp kağıt havlu serili tabaklarda fazla yağını alalım.
7. Beşamel sosu için tereyağını eritip unla 2-3 dk kavuralım.
8. Soğuk sütü ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar pişirip baharatını ilave edip ocaktan alalım.
9. Fırın kabımıza kızarttığımız sebzeleri kat kat yerleştirip üzerine hindi sotemizi ilave edelim.
10. Beşamel sosumuzu her yerine gelecek şekilde boşaltıp kaşar rendesini serpiştirelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dk pişirelim.
12. Pişen yemeğimizi fırından alıp porsiyonlayarak servis edelim. Afiyetler olsun❤️.