Nefis Sosuyla Damakta Tat Bırakan Fırında Yoğurtlu Karnabahar Köftesi (Videolu)

Nefis Sosuyla Damakta Tat Bırakan Fırında Yoğurtlu Karnabahar Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 9-10 sap maydanoz
• 5-6 sap taze nane
• 6 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet pide
• 200 gram yoğurt

Üzerini soslamak için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik

Nefis Sosuyla Damakta Tat Bırakan Fırında Yoğurtlu Karnabahar Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharlarımızı ufak parçalara ayıralım.
2. Sirkeli suyun içerisinde 5 dakika bekletelim ardından bol suyla yıkayalım.
3. Tencereye kaynar suyu koyalım.
4. Yıkadığımız karnabaharları da içerisine ilave edelim 20 dakika kaynatalım.
5. Süre sonunda tencereyi ocaktan alalım.
6. Karnabaharları yayvan bir kabın içerisine boşaltalım.
7. Karnabaharları elimizin altında bir ezici aparat varsa ezici ile yoksa bir kaşığın arkasıyla püre haline getirelim.
8. Püre haline gelen karnabaharın iyice suyunu sıkalım.
9. Üzerine yumurta, rendelenen soğanı, ince kıyım kıyılan maydanozu, naneyi ,ekmek kırıntısını ve tüm baharatları da ilave edip bir güzel yoğuralım.
10. Köfte harcımızdan birer yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verip pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.
12. Köfteler fırındayken servis tabağımızı hazırlayalım.
13. Öncelikle pideyi dört eşit parçaya bölelim.
14. Çeyrek pideyi ufak lokmalık keserek tabağın altına yerleştirelim.
15. Yoğurdu boza kıvamına gelecek şekilde kontrollü sulandırarak el çırpıcısı ile çırpalım.
16. Ekmeklerin her yerine gelecek şekilde yoğurtlayalım.
17. Fırından çıkan köfteleri yoğurtlu ekmeğin üzerine koyalım.
18. Sos tavamızda tereyağ kırmızı biber ve salçayı koyup kavuralım. Üzerine kekiğini ve sarımsağı ilave edelim. Suyunuda ilave ederek bir taşım kaynatalım.
19. Kaynatırken bile sosun o mis gibi kokusu evin içini dolduruyor.
20. Hazırlanan sosu köftelerin üzerine gezdirelim.
21. Üzerine koyduğumuz birer közlenmiş sivri biber eşliğinde sofralarımızda yerini almaya hazır.

Deneyeceklerden yorum bekliyorum.

Afiyet olsun 😋.