Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası

Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 500 gram taze fasulye
• 5-6 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Ayrıca;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Serviste;

• Kıyılmış dereotu

Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik küçük doğranmış kuru soğanı ilave edelim.
2. Kuru soğan kavrulurken taze fasulyemizi yıkayıp kılçıklarından ayırıp (varsa),kenarlarını kesip ince doğrayın ,resimdeki gibi.
3. Soğanlar kavrulunca doğranmış fasulyeleri ilave edelim ve 1-2 çevirdikten sonra üzerine 5-6 su bardağı soğuk su ilave edelim.
4. Suyumuz kaynadıktan sonra altını kısalım ve bu şekilde fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Ayrı tavada tereyağı eritelim ve tepeleme 1 yemek kaşığı un ilave edip kavuralım,unun rengi değişince kavrulmuş unu çorbanın üzerine ilave edelim.
6. Ayrı kapta 1,5 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta sarısı,ve yarım limonun suyunu sıkıp güzel çırpalım.
7. Güzelce çırpmak burda çok önemli pürüzsüz olmalı. Benim yoğurdum ekşimeye başlamıştı bu yüzden ne kadar çırpsam pütürsüz olmadı. Ekşi sevmiyorsanız limon suyunu koymaya bilirsiniz.
8. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyenin içine aktaralım ve karıştıralım.
9. Sonradan bu karışımı geri çorbaya dökelim.
10. Güzelce karıştırdıktan sonra kaynadıktan sonra tuzunu ilave edelim,yağda kızartılmış pul biberi ve 10 dakika bu şekilde kaynatalım.
11. Servis aşamasında doğranmış dereotu serpiştirelim çok yakışıyor.