Nefis tiramisu

Nefis tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Kremasının malzemeleri:

• 1/2 (yarım) litre süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 kaşık tepeleme un
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 kutu labne peyniri
• 1 paket vanilya
• Kedidili

Bisküvilerini ıslatmak için;

• 1 bardak kaynar su
• 2 çorba kaşığı nescafe
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı baileys ben kahve likörü

Diğer Malzemeler:

• 1 paket kedidili bisküvisi (savoyer)
• En üstüne serpmek için kakao

Nefis tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kedidili bisküvilerinin içinden çıkan 2 ayrı poşetlenmiş paketten ilkini açıyoruz.
2. Kare bir borcama yan yana 6 adet, boş kalan diğer yana da 6 adet ıslatarak toplamda 12 adedini yerleştiriyoruz.
3. Fakat önce kremamızı hazırlıyoruz çünkü ılık olması gerekiyor.
4. Krema için süt, yumurta sarıları, un ve şekerin hepsini bir tencereye alıp mikserle iyice kabartıp köpürene kadar 3 dakika karıştırıyoruz.
5. Orta ateşte ve devamlı başında durarak, karıştırarak pişiriyoruz.
6. Pıt pıt diye kaynamaya başladığı anda altını kapatıp, içine 1 paket labne peynirini ve vanilyayı da katıyoruz.
7. Bir kez daha mikserle 1-2 dakika kadar karıştırıyoruz. Kremamız sıcak ve hazır.
8. Kedidillerini ısslatmak için Savoyer bisküvinin içinden çıkan 2 poşetten ilkindeki bisküvileri tepsinin altına yerleştirmeden önce ıslatacağız.
9. Bunun için su, nescafe, toz şeker, süt ve kahve liköründen oluşan bir karışım hazırlayıp, bu karışımın yarısını henüz sıcakken tek tek bisküvilerin her tarafını ıslatacak şekilde uyguluyoruz.
10. Üstüne kremanın yarısı kadar bir miktar döküp, tamamının üstünü kapatıyoruz.
11. Sonra ikinci bisküvi poşetini de açıp, onları da aynı alttaki sıranın tam üzerine gelecek şekilde dizmeden önce aynı yöntemle, kalan sıvı karışımla ıslatıyoruz.
12. Sonra en üste kalan kremayı döküyoruz ve her yerini düzgün şekilde kapattıktan sonra, bir çay süzgeci yardımıyla, üzerine kakao serpiyoruz.
13. Tiramisu soğuduktan sonra, üzerine streç film kaplayıp, en az 2 saat buzdolabında bekletip, bu şekilde servis yapıyoruz.

Not: Ben tiramisuyu pek sevmezken gelinimin yaptığı bu tarif bana tiramisuyu sevdirdi. Şahane oluyor şiddetle tavsiye ediyorum. Not: Kedidillerini ıslatacağımız sosun sıcak olması gerektiği için verdiğim ölçülerde her kat için toplamda 2 ölçü yapmak gerekiyor.