Nefis Ve Yumuşacık Sarımsaklı Ekmek (Videolu)

Nefis Ve Yumuşacık Sarımsaklı Ekmek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
• 1 su bardağından biraz fazla ılık su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı yağlamak için
• 1 yumurta
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 5 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı kaşar peyniri
• 5 dal saplarından ayıklanmış taze biberiye yaprakları

Bardak ölçüsü: 200 ml

Nefis Ve Yumuşacık Sarımsaklı Ekmek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba maya, bal ve ılık suyu alın ve karıştırın. Üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Mayalı karışıma unu, yumurtayı, tuzu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, tereyağını, kekiği ve rendelediğiniz sarımsağı katın.
3. 5 dakika boyunca yoğurun ve ele hiç yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
4. Üzerini örtüp sarın ve mümkünse sıcak bir yerde 2 saat dinlenmeye bırakın.
5. Hamurun havasını indirin ve tezgaha alarak ortadan ikiye bölün.
6. Her iki hamuru da 1,5 karış uzunluğunda (30 cm) oval şeklinde merdaneyle açın.
7. Hamurları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
8. Hamur kesme aletiyle tabanına değmeyecek şekilde derin çizikler atın.
9. Üzerini streç film ile kaplayın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
10. Sütle karıştırdınız yumurta sarısını hamurların üzerine sürün.
11. Rendelediğiniz kaşar peynirini serpin. Son olarak biberiyeyi serpin.
12. 190 derece önceden ısıtılmış fırında, fanlı (Turbo) ayarda 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. 😊

Not: Ertesi güne kaldığında ağzı kapaklı bir tavada kısık ateşte ısıtın. Taze biberiye yerine kuru biberiye de kullanabilirsiniz.