Öncelikle kabakların kabuklarını soyacak yardımıyla ince bir şekilde soyalım.
Soyduğumuz kabakları hızlıca bir sudan geçirerek rendelemeye başlayalım.
Kabakların hepsini rendeledim, şimdi derin bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
Rendelenen kabakları tavaya alarak kabaklar suyunu çekinceye kadar soteleyelim.
Orta ateşte kabaklar suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.
Diğer taraftan bir avuç dereotunu ince ince kıyalım.
Ardından derince bir kaseye süzme yoğurdu alalım.
Süzme yoğurdun üzerine tuz ve ezilmiş sarımsağı ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Yine tuz ve sarımsak miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İstemiyorsanız sarımsak kullanmak zorunda değilsiniz.
Bu arada pişen ve suyunu tamamen çeken kabakları tavadan bir tabağa aktararak soğuyuncaya kadar bekletelim.
Yeterince soğumasını beklediğimiz kabakları sarımsaklı yoğurda ilave edelim.
Ardından suyu süzülmüş konserve mısır, isteğe bağlı olarak ceviz, son olarak da doğradığımız dereotunu ilave edelim.
Salatamızı güzelce karıştıralım.
Bu aşamada bu salataya yakışacağını düşündüğünüz farklı malzemeler varsa onları da ekleyebilirsiniz.
Bir servis tabağına salatamızı aktaralım.
Üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirdikten sonra renk vermesi için biraz da pul biber serpelim.
Yedikçe yemek isteyeceğiniz yoğurtlu kabak salatamız artık servise hazır. Afiyet olsun!
Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkmalısınız.
Kullandığınız yoğurt süzme olursa salatanız daha kıvamlı olacaktır. Süzme yoğurdunuz yok ise yoğurdunuzun suyunun gitmesi için süzdürebilirsiniz.
Yoğurtlu salatalar çok fazla beklediğinde sulanmakta ve ilk günkü lezzetini vermemektedir. Bu yüzden misafirler için yapacağınız yoğurtlu kabak salatasını öncesinden hazırlamayınız. Eğer son dakikaya iş bırakmak istemiyorsanız diğer malzemeleri hazırlayabilir, yoğurtlamasını daha sonra yapabilirsiniz.
Yoğurdu kabak soğuduktan sonra eklemelisiniz. Eğer kabak sıcakken yaparsanız yoğurdunuz kesilebilir.
Farklı yoğurtlu kabak tarifleri
Kabakla birlikte havucu da kavurarak yapacağınız, lezzetli mi lezzetli yoğurtlu havuçlu kabak salatasını sizlerde çok seveceksiniz.
Yok böyle lezzet, aşırı güzel. Ben süzme yoğurtla yaptım. Aşırı lezzetli oldu
Gül Boz
çok güzel oldu bütün malzemelerin vardı ama yoğurdum çok katı kivamda olmadı için biraz sulu oldu ama tadı güzeldi beğendim🥰
Nurcan
teşekkürler 😘
Esra Sancar Şahin
Ellerine sağlık Yasemin hanım dereotu yoktu maydanoz kattım bu sefer cevizsiz yaptım
Latife Civanmert
Sıcak yaz aylarında serinleten meze tarifi
K.
Ben ilk kez denedim Yasemin hanimin tariflerini çok severim. Yasemin hanimin tarifini denedim mükemmel oldu tarif için çok teşekkür ederim mükemmel oldu bayildim