Nevzine

Nevzine Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tarin yağ yada vita yağ
• 6_7 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı ceviz
• 8_9 bardak un

Şurubu için;

• 4 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı pekmez

Nevzine Tarifi'nin Yapılışı

Kayseri yöresine ait bir lezzet nevzine tatlısını paylaşmak istedim sizlerle. 😉 Bu ölçü tam tutuyor. ağızda dağılan hıyır hıyır enfes bir tatlı👍

1. İlk önce şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır.
2. Şeker ve su bir tencereye alınır.
3. Yaklaşık 15 dk. kısık ateşte kaynatılır.
4. Şerbet kıvamını aldıktan sonra altı kapatılır.
5. İçine 1 çay bardağı pekmez ilave edilir.
6. Şerbet soğumaya bırakılır.
7. Hamuru için ilk olarak margarin ve tarin yağı bir tavada eritilir. (tarin yada vita yağı olmazsa kıtır olmaz bu tatlının özelliği).
8. Yağlar eridikten sonra yoğurma kabına alınır. tahin, yumurta, sıvı yağ, su, sirke, kabartma tozu ve un eklenerek iyice yoğurulur.
9. Kulak memesinden biraz sert bir kıvamda hamur olacak.
10. En son 2 su bardağı ceviz eklenir ve kare fırın tepsisine hamur güzelce, her tarafı eşit olacak şekilde yayılır.
11. Üzerine çatal yardımıyla önce boyuna, sonra enine çizgiler geçilir. sonra kare dilimlenerek, önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir.
12. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
13. Şerbeti biraz geç çekiyor. 2_3 saat bekletilirse daha iyi olur. Deneyenlere AFİYET olsun 🤗