Nevzine (Kayseri Tatlısı)

Nevzine (Kayseri Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2. 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı pekmez
• Birkaç damla limon suyu

Hamuru için;

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz (ufalanmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3. 5 su bardağı un

Nevzine (Kayseri Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

Tarifseverler herkese merhaba🥳.

Bugün müthiş bir tatlı var menümüzde✨4 yıllık öğrencilik hayatımı kayseride geçirmiş olan ben bu tatlıyı yapmasam kayseri’ye ayıp ederdim sanırım😅 gerçekten anlatıldığı kadar güzel bir tatlı. Yediğimde bana bol cevizli baklava yiyormuş hissi uyandırdı. Tahin ve pekmez ikilisinide seviyorsanız ne duruyorsunuz buyrun geçelim tarife👩🏻‍🍳.

1. İlk olarak şerbetimizi yapmamız gerekiyor. Tenceremize su şeker ve limonu ocağa alıp arada bir karıştırarak şerbetimizi kaynatıyoruz.
2. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
3. Ocaktan alınan şerbeti 5 dakika bekletin.
4. İlk sıcaklığı çıkan tatlıya pekmezi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması gerekiyor.
5. Genelde şerbetli tatlı yapacaksam eğer şerbeti yaparım, tatlının hamurunu yarım saat sonra yaparım. Çünkü hem şerbet soğumuş olur hemde şerbetin soğuyup soğumadığı konusunda telaşa kapılmamış olursunuz.
6. Ilıyan şerbeti dolaba kaldırarak daha kolay soğutabilirsiniz.
7. Geçelim hamurumuza un hariç tüm malzemeleri yoğuracağımız kaba alıp karıştıralım.
8. Daha sonra unumuzu ilave ederek kurabiye hamurundan biraz daha sert bir hamur elde edelim.
9. 3. 5 su bardağı un yeterli geliyor. Çok fazla un koyarsanız bu sefer tatlınız dağılabilir.
10. Yoğrulan hamuru yağlanmış olan dikdörtgen borcama basmalısınız.
11. Daha sonra hamurun üzerini bir çatal yardımıyla uzun çizgiler yaparak şekil veriniz.
12. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
13. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızı dilimleyip soğumuş olan şerbetimizle buluşturalım.
14. Tatlı 3-4 saat dinlendiğinde daha güzel oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🌸.