Nevzine Tatlısı (Sanki Osmanlı Mutfağından)

Nevzine Tatlısı (Sanki Osmanlı Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı üzüm pekmez
• Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Nevzine Tatlısı (Sanki Osmanlı Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

Nyt mutfağın enfes tariflerinden ben bayıldım.

1. Öncelikle şerbeti yapıyoruz, su ve şekeri kaynatın limon ve pekmezi piştikten sonra katıp kenarında soğumaya bırakın.
2. Hamuru için tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurun, 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamur hazır olunca yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim, çatal yardımı ile çizerek şekiller oldun üzerine.
4. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 hatta 200 derece fırında yaklaşık 30 -40dakika pişirelim. Set kıyır kıyır olunca güzel oluyor.
5. Biraz soğuyunca şerbetini dökün.
6. Süslemek için üzerine tahin gezdirebilirsiniz, ceviz fıstık yakışıyor.

Püf noktası: Tepsi olarak künefe tepsisi gibi metal ince bir şey seçin ki alttanda iyice pişsin, borcam vs kalın bir tepsi kullanmayın