Niğde Tava

Niğde Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu kuşbası
• 1 baş sarımsak
• 2, 3 domates
• 6, 7 adet yeşil biber
• Çok az kuyrukları
• 1, 2 yemek kaşığı tereyağ
• Çok az sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber.
• 1 tatlı kaşığı domates ve acı biber salçası karışımı

Niğde Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuyruk yağı ince ince doğranır yağı çıkana kadar kavrulur.
2. Daha sonra tereyağ ve sıvı yağ eklenir ve etler eklenerek suyunu çekene kadar kavrulur.
3. Yeşil biber 1 er santim boyunda kesilir ve eklenir. Biraz kavrulduktan sonra sarımsakları soyulur ve eklenir.
4. En sonde domatesler kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır ve eklenir en son olarak baharatlar ve salça da eklenir ve toprak güvence koyulur.
5. Üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir, afiyet olsun.