Nişastalı Börek

Nişastalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta ( 1 tanesi sarısı ayrılacak )
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Açmak için:

• Nişasta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

İç malzeme:

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kilo pırasa
• Lor peyniri
• Tuz
• Karabiber

Nişastalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz karıştırılır. Yumurta ve aldığı kadar un eklenerek hamurumuz yoğurulur. 20 dk mayalanması için bekletilir.
İç malzemeler doğranıp baharatları ilave edilip karıştırılır. Mayalanan hamuru iki eşit bezeler halinde kesilir. Merdane veya oklava yardımıyla kalın yufka olarak açılıp üzerine bir avuç nişasta dökülüp. Rulo yaparak resimde görüldüğü gibi sarılarak 15 dk mayalanması için bekletilir. Bekletilen hamurlar tekrar kalın bir yufka olacak şekilde açılır yağlanmış tepsiye ilk yufkamız serilir. Hazırlanan iç harç eşit bir şekilde yufkanın üstüne dağıtılır. Diğer yufkamızı da aynı şekilde açarak tamamlanır. Dilimlenen böreğin üstüne bir su bardağı sıvı yağ gezdirdikten. Sonra 1 yumurta sarısı sürüp üzerine susam, çörek otu serpilir. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.