Nişastalı Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı

Nişastalı Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 2 silme yemek kaşığı nişasta
• 2 tatlı kaşığı kuru maya (bur tatlı kaşığı yaş mayada olabilir )
• 2 tatlı kaşığı şeker

Şerbeti:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 3 -5 damla limon suyu

Nişastalı Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır lokmanı en büyük sırrı buzz gibi soğuk şerbet ve ekleyeceğiniz minicik bir nişasta ilavesi ile kısık ateşte kızaran lokmalardır efendim.Bunlara dikkat ederseniz aldığınız sonuçtan eminim çok mutlu olacaksınız. Tavsiyem şerbeti bir gece önceden yapmanız ve buz dolabında kıvam alıp soğumasıdır.

1. Şeker ve suyu karıştırıp kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca altını hafif kısarak 15 dk kadar kaynatıp limonunu ilave ederek 3 4 dk daha kaynatıp altını kapatın oda ısısında soğusun ve daha sonra buzdolabına alın, bir gece bekletin.
2. Oda ısınındaki suyumuzu ve mayamızı karıştırıp üzerine şekeri ilave edelim.
3. Ardından unu ve nişastayı bir kapta eleyelim. Birbirine özleşene kadar karıştırıyoruz.
4. Daha sonra elediğimiz un ve nişastayı bir el çarpıcısı ile mayalı suya döküp iyice karıştıralım.
5. Üzerini örterek 1 saat kadar mayalamaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru bir sıkma torbasına aktaralım. Hafif kızdırılmış (yağ çok sıcak olmamalı yoksa çabuk pişer ve yumsak olur lokmalarınız) yağa sıkmaya başlayalım.
7. Ucu yağa batırılmış mutfak makası ile bir kesmek işinizi kolaylaştıracaktır.
8. Orta ateşte ara ara alt üst ederek altın sarısı olan kadar kızartıp buzz gibi şerbetin içine alalım kızarttığımız lokmaları 30- 40 saniye kadar şerbette beklettikten sonra süzdürerek baksa bir kaba alalım.
9. Kalan hamurla ayni işlemi tekrarlıyoruz ve kızarttığınız ateşin yüksek olmamasına dikkat ediyoruz. Hepsi bu kadar deneyeceklere afiyet olsun.