Nişastalı Enfes Çatlak Kurabiye

Nişastalı Enfes Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 250 gr teremyağ gurme veya tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 450 gr buğday nişastası (Yaklaşık 4 buçuk su bardağı)
• 1 su bardağı un

Nişastalı Enfes Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine sırayla yumurta ve oda sıcaklığın da yumuşamış tereyağı veya yoksa ben teremyağ kullandım fotoğraflarda da mevcut kullandığım malzemeler. (Mutlaka oda ısısında yumuşamış olmalı, Ocakta eritmeyin)
2. Bu iki malzemeyi biraz yoğurun daha sonra pudra şekerini ve kabartma tozu ilave edin.
3. En son un ve yavaş yavaş nişastayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Nişastayı klasik 200 ml su bardağıyla ölçtüm yaklaşık 4 buçuk su bardağına yakın kullandım.
4. Hamurunuz bazen malzemelere göre değişiklik gösterir toparlanmayabilir. Mesela yumurtaların büyüklüğü yada ununuzun markası gibi. Toparlanmazsa korkmayın biraz daha nişasta yada un ekleyebilirsiniz. Unu fazla koymamaya dikkat edin. Hamur toparlandıktan sonra fazla yoğurmayın yoğurdukça yumuşayabilir.
5. Ceviz büyüklüğünde yada biraz daha küçük parçalar alıp şekil verin.
6. Kabaracağını düşünerek şekil verin. Ben biraz büyük verdim şeklini kabarınca daha da büyük oldu 😀 Tarifi birebir uygularsanız tam tutar.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında Fansız olarak üzerini kızartmadan sadece altı kızarana kadar pişirin.

Not:Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
Bu ölçülerden 40, 45 adet kurabiye çıkar.