Nişastalı Katmer Poğaça

Nişastalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı nişasta
• 2 adet yumurta (sarılar üzerine akları içine)
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına Sürmek İçin ;

• 150 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında )

İç Harcı ;

• peynir ve maydanoz (istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz. )

Üzeri İçin ;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Nişastalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ılık su, şeker ve maya karıştırılır kabarmaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına ılık süt, zeytinyağı, yumurta aķları, ve kabaran maya konulur ve karıştırılır tuz ve nişasta ilave edilir.
3. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Üzeri kapatılarak 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan 16 beze yapılır ve 8 erli iki gruba ayrılır 8 beze tek tek pasta tabağı büyüklüğünde hafif unlanmış zeminde merdaneyle açılır.
6. Açma işi tamamlandıktan her birinin üzerine yumuşak margarin sürülerek üst üste konur sekizinci kata yağ sürülmez.
7. Üst üste konan hamur 55, 60 cm büyüklüğün de açılır.
8. Önce önce ikiye sonra dörde sonra toplam 18 dilim kesilir geniş kenarına hazırlanan harç konulur sigara böreği gibi sarılır.
9. Pişirme kağıdı serili  tepsiye dizilir diğer 8 bezeye de aynı işlem yapılır.
10. 15 dakika tepsi mayası yapılır yumurta süt sıvı yağ karışımı sürülür çörek otu serpilir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir toplam 36 poğaça çıktı yumuşacık oldu.
    Afiyet Olsun.