Nişastalı Kıymalı Börek

Nişastalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta

Içine;

• 400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber, Pulbiber, kimyon

Üzerine;

• Yumurta Sarısı
• Çörek otu

Nişastalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda soteleyin. Kıymayı ve baharatları ekleyin ve kıyma pişene kadar kavurun. Soğumasını bekleyin. Bu arada tereyağını eritin. Sıvı yağla karıştırın. Nişasta ve unu karıştırın. Yufkanın birini serin üzerine yağ gezdirin. Her yanını kaplayacak şekilde fırçayla dağıtın. Çay süzgeci ile nişastalı unlu karışımdan bol bol dökün. Yufkayı önce yan kenarlarından katlayın.
Sonra alt ve üst kısmını katlayın. Böylece yufkayı zarf şeklinde katlamış olduk.
Şimdi de yufkayı dikdörtgen olacak şekilde 2 ye bölün. Geniş kısmına harcınızı koyup rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin.
Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra ruloları istediğiniz uzunlukta kesin. Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpin. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.