Nohut Mayalı Ekmek

Nohut Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 avuç nohut 2-3 parçaya kırılmış olarak
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 bardak ılık su
• 1 tane kavanoz
• 1 kg un

Nohut Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavanoza kırıp parçaladığımız nohutları koyuyoruz.
2. 1 bardak ılık su, 3 kaşık un, tuz şeker ilavesi yapılır ve karıştırılır.
3. Kavanozun kapağı kapatılır.
4. Üzeri örtülü ılık ortamda 6_8 saat kadar bekletilir.
5. Kavanozun kapağı açılır ,nohutları üzeri köpük köpük olmuş ve kötü bir koku geliyorsa hamuru uz mayalanmış demektir.
6. Bir kaba 1 kg unu alıp üzerine kavanozda ki su süzülerek ilave edilir
7. Kontrollü ılık su ilavesiyle hamur yoğrulur.
8. Yağlı tepsiye, tepsinin yarısını geçecek şekilde hamur dökülür.
9. Ilık ortamda 1 saat kadar tekrar mayalanması için bekletilir.
10. Mayalanan hamur Isıtılmış fırında 1 saat kadar pişirilir.
11. Kürdanla kontrol edilir içi pişmişse fırından alınıp temiz bohçayla sarılıp tepsi ters çevrilir.
12. Yarım saat bu şekilde dinlendiren ekmek tepside çıkartılıp dilimlenerek servis yapılır.
13. İmkanı olan taş fırında pişirirse çok daha lezzetli olur.
    Afiyet olsun