Nohut Yemeği

Nohut Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy soğan
• 1-2 tane yeşil biber
• 1-2 dilim kurutulmuş domates
• Dolu dolu 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir miktar et ( et kullanılmayadabilir ama miktarı ve kemikli-kemiksiz olması isteğe bağlı)
• 1 su bardağı nohut (akşamdan su içerisinde bekletilecek)
• Sıcak su (nohutları pişirileceği tencere veya düdüklü içerisinde nohutların üzerini biraz geçecek kadar su)
• 2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak miktar arttırılabilir ya da azaltılabilir)

Nohut Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak küçük küçük doğradığımız soğanları düdüklü içerisinde yağ ile kavuruyoruz.
2. Ardından yine küçük küçük doğradığımız biberleri ilave ediyoruz ve yine küçük küçük doğradığımız kuru domatesleri ekliyoruz. (kuru domatesleri sıcak su dolu bir kap içerisinde 10-15dk bekletince kolayca doğranıyor).
3. Daha sonra yemeğimize et eklemek istiyorsak kuşbaşı doğradığımız etlerimizi de ilave edip güzelce kavuruyoruz.
4. Salçamıza ilave edip 1-2dk daha kavurduktan sonra akşamdan su dolu bir kap içerisinde beklettiğimiz nohutlarımızı yıkayıp düdüklüye ilave ediyoruz ve nohutlar düdüklüde kaybolacak şekilde yani nohutların üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz ve düdüklümüzün ağzını kapatıyoruz.
5. Gerek bu tarif gerek başka tarifler olsun, düdüklüde yemek pişirirken düdüklünün ocağın altını en yüksek ateşte açıyoruz. Düdüklüden gelen fısıldama sesi ile ocağın altını kısıyoruz ve yemeğimizi pişene kadar kendi haline bırakıyoruz.
6. Ben yaklaşık 35 dk kadar bu şekilde kısık ateşte pişirdim. ( her düdüklüye göre ya da kullanılan tencereye göre bu süre değişebilir. ) Daha sonra ocağın altını kapatıp 10-15 dk kadar düdüklünün kapağını açmadan yemeğimizin kendi içinde pişmesini tamamladıktan sonra düdüklünün içindeki basıncın çıkarıldığına emin oluyoruz ve düdüklü soğuyunca kapağını dikkatlice açıyoruz ve yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.