Nohut Yemeği Nefis

Nohut Yemeği Nefis Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 su bardağı kuşbaşı dana eti(kırmızı et)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı Nane
• Yarım çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tane et bulyon (yada 1 Çay bardağı hakiki et suyu kullanabilirsiniz, süzülmüş olacak içinde kemik olmadan)
• Tuz
• 1 litre su

Nohut Yemeği Nefis Tarifi'nin Yapılışı

Her zaman ki gibi Besmelesiz iş yapılmaz diyerek.
BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM diyerekten yemeğimize başlıyoruz Sevgili arkadaşlar. ☺

1. İlk önce yapmamız gereken 1 gece önceden 2 su bardağı nohutumuzu bir kapta su içinde bekletiyoruz.
2. Ardından yemeğimizi yapacağımız bir sonra ki akşam ıslattığımız nohutları bir tencere de yaklaşık 20 dk haşlıyoruz. Tabi nohuttan nohuta fark ettiği için benim nohutuma 20 dk yeterli oldu diyebilirim.
3. Daha sonra normal bir tencereye sıvı yağ, kuşbaşı kırmızı et, salçalarımı, baharatlarımı, 2 diş sarımsağımı dilim dilim kesip tencereye hepsini birden döküp iyice 15 dk kadar kavuruyorum. ( ben yemeğimi düdüklü de değil normal tencere de yaptığım için pişme süresi 1 saat sürdü. Bazı nohutlarda bu süre az uzayabilir yada biraz daha kısalabilir ona siz pişme aşamasında karar verebilirseniz, nohutun cinsine göre değişecektir)
4. Bir sonra ki aşama da haşladığımız nohutlarımızı süzüp bu kavurma işlemine ekleyip yaklaşık 6 7 dk kadar yine kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi bence her yemekte çok önemli, orda ki yemekten aldığımız aroma kokusunun yemeğe işlediğine inanıyorum kavururken.
5. En son olarak 1 litre kaynar suyumuzu nohut yemeğimize ekleyerek ardından harlı ateşte yaklaşık 20 dk kaynattıktan sonra, ocağın en büyük gözün de en kısıkta pişirmeye bırakıyoruz. Ama bu esnada et bulyonumuzu içine atıyoruz bir kere daha karıştırıp bırakıyoruz. Tuzunu da istediğiniz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavsiyem ilk önce tuzunu atıp daha sonra et bulyonunu atın. Çünkü et bulyonunda içinde belli miktar tuz var.
6. Servisten önce de 1 yemek kaşığı limon suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Size tavsiyem pişme esnasında ara ara yemeği karıştırması.
Gerçekten ilk defa yaptığım bu nohut yemeği enfes oldu çok beğenildi maşallahh. Herkese afiyet olsun şifa olsun ☺