Nohutlu Arpa Unlu Ekmek

Nohutlu Arpa Unlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 bardak süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane toz instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı nohut unu
• 1 su bardağı arpa unu
• Geri kalan kıvam için beyaz un
• Üzerine susam

Nohutlu Arpa Unlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine ılık süt maya ve şeker koyulur.
2. Beraber karıştırılarak 5 dakika ağzı kapatılarak beklenir.
3. 5 dakika bekledikten sonra kabaran karışımın içine zeytinyağı yumurtanın bir tanesi ve diğer yumurtanın beyazı eklenerek ( sarısı ayrılır) karıştırılır.
4. Nohut unu ve arpa unu eklenir üzerine bir tatlı kaşığı tuz koyulur.
5. Bunlar karıştırıldıktan sonra beyaz un eklenerek kıvamı ayarlanır.
6. Yoğruldukça ele yapışmayacak normal yoğurma kıvamına gelince ( yaklaşık 10 dakika) tepsiye yağlı kağıt koyulur yoğurulan hamur ikiye bölünür.
7. Tepsiye ekmek şekli verilerek üstü kapatılarak 1 saat mayalanması beklenir.
8. Mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürülür susam dökülür.
9. Bıçakla ekmeğin üzerine 3 tane çizik çekilir 230 derecede ki fırına atılır. Afiyetle yenir.