Nohutlu Bulgurlu Avcı Böreği

Nohutlu Bulgurlu Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka

Sosu için :

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Kıymalı içi için :

• 125 gram dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 Türk kahve orta kalınlıkta bulgur (midyat cinsi bulgur)
• 1 Türk kahve fincanı ince dövülmüş ceviz
• Yarım çay kaşığı karabiber,tuz,toz tatlı biber

Üzeri bulamak için :

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Türk kahve fincanı ılık su
• 1 küçük kase galeta unu

Hazırlanışı

1. Tavaya yağları koyalım ,kıymayı koyalım kavuralım .
2. Sonra küçük yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim karıştıralım .
3. Tuz, baharatları serpelim ,soğuması için bir kenara bırakalım.
4. Bulgurun üzerine gececek kadar su koyalım kabarsın.
5. Kabardıktan sonra kıymayı katalım ,cevizi, nohutu ,maydanozu katıp karıştıralım.
6. Sos malzemeleri bir kasede iyice çırpalım.
7. Bulamak için olan yumurta sarısı ve yağı da iyice çırpalım .
8. Yufkayı tezgaha yayıp dörde bölelim, yuvarlak kısmına kıymalı içten 2-3 yemek kaşığı koyalım iki tarafı ortaya katlayalım çok sıkmadan rulo şekilde saralım.
9. Yumurta sarısı bulayalım, sonra galeta ununa bulayalım .
10. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dk pişirelim afiyet olsun.