Nohutlu Mercimekli Soğuk Erişte Çorbası

Nohutlu Mercimekli Soğuk Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket erişte
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı tuz erişte suyuna eklenecek

Sarımsaklı yoğurdun hazırlanışı:

• 2 kase yoğurt
• 3 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 yaprak nane

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı yarpuz

Nohutlu Mercimekli Soğuk Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri ayrı ayrı haşlıyoruz.
2. Bütün malzemeli uygun geniş bir kabın içine alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Naneyi ince ince kıyıyoruz.
4. Sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
5. Soğumuş olan eriştenin üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz naneyi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. ( bende taze nane kalmadığı için eklemedim). Gerekirse sarımsaklı yoğurt kabına biraz daha soğuk su ekleyip kalan yoğurt la özleştirip karıştıralım ve eriştenin üzerine dökelim. (ben biraz su ekledim ve erişte’nin üzerine döktüm).
6. Sosu için yağı eritiyoruz. Kırmızı biberin kokusu çıkana kadar yakıyoruz, yarpuz’u kırmızı biberin üzerine ekliyoruz.
7. Servis ederken erişte çorbanın üzerinde gezdiriyoruz. (görseldeki gibi).