Nohutlu Pirinç Pilavı

Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı tereyağı veya karışık)
• 3 su bardağı kaynar su (benim ölçüm esasında pirincin bir parmak üstüne çıkana kadardır. )

Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler en az yarım saat soğuk suda bekletilir.
2. Ardından nişastası akana kadar bol suda yıkanır ve süzülür.
3. Tencereye zeytinyağı alınır. Pirinçler ve tuz eklenir.
4. Alt üst edilerek kavrulur.
5. Haşlanmış nohutlar eklenir ve bir-iki çevrilir.
6. En son bire bir ölçü olacak şekilde ya da pirinçlerin bir parmak üstüne çıkacak şekilde kaynar su eklenir.
7. Kaynayana kadar yüksek; kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
8. Suyu azalınca dikkatli bir şekilde alt üst edilir.
9. Suyunu tamamen çekince ocağın altı açılıp 5-10 saniye bekletilir ve ocak kapatılır.
10. Bir kez daha dikkatli bir şekilde alt üst edilir ve demlendirilir.
    Servis edilir.
    Afiyet olsun.