Nohutlu Pirinçli Kıymalı Sumaklı Türlü Dolma

Nohutlu Pirinçli Kıymalı Sumaklı Türlü Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 subardağı osmancık pirinç
• 1 adet kuru soğan (Soyulup küçük yemeklik doğranmış )
• 3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranmış )
• 1 adet domates (Soyulup küçük doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 200 gr dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sumak, kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlıbiber, kimyon
• Sebzeleri :
• 1 adet kabak (3 e bölünüp ortası oyulacak )
• 1 adet patlıcan (3 e bölünüp ortası oyulup sonra tuz serpilip yıkanacak )
• 5-6 adet dolmalıl biber (Çekirdeği çıkarılıcak )
• 1 adet domates (Kapak için, irice kuşbaşı doğranmış)
• 2 -3 adet küçük domates (ortası çıkarılıp oyulacak )

Suyu için :

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Nohutlu Pirinçli Kıymalı Sumaklı Türlü Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç tuzlu suda bekletip yıkayalım süzelim sonra derin bir kaba koyalım.
2. Diğer dolma içi malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
3. Sebzeleri bir parmak kalacak şekilde dolma içini dolduralım.
4. Üzerine kestiğimiz domatesi kapak kapatalım. Düz bir tencereye dizelim.
5. Su, yağı, salçayı, tuzu, şekeri çırpalım.
6. Tencerenin üzerine dökelim bir porselen tabak kapatalım 10 dk orta ateşte 1 saat çok kısık ateşte pişirelim
   afiyet olsun