Nohutlu Pirinç Pilavı (Lokanta Usulü)

Nohutlu Pirinç Pilavı (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç (Osmancık kullandığım)
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı kadar şehriye
• 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ& teremyağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 4 damla limon suyu
• Yarım tavuk bulyon
• Üzerine piştikten sonra karabiber

Nohutlu Pirinç Pilavı (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şunu belirteyim ben pirinci suda beklemiyorum hiç, sadece çok iyi yıkıyorum.1 bardak pirinci eleğe koyup ılık suda 5 dk kadar yıkıyorum. Güzelce (soğuk suda olabilir)
2. Ardından şehriyeleri sıvı yağ ve tereyağın da esmerleşene dek karıştıra karıştıra kavurup daha sonra yıkanmış pirinçleri ilave edip 1 dk kadarda pirinçleri kavurup 2 bardak suyu (soğuk su lütfen) ilave ediyoruz.
3. Daha sonra nohut, tuz, şeker, limon suyu ve bulyonu da ilave ettikten sonra güzelce karıştırıyoruz.
4. Bulyonun erimesi için ardından ocağın altını kısıp (en küçük ocakta yapıyorum hep pilavı)kapağını açmamaya özen gösteriyorum,
5. Güzel pişmesi için 20-25 dk kadar bekledikten sonra suyunu çekince ocağı kapatıp kapağın altına havlu kağıt yada bir bez koyup buharını çekmesi için ve dinlenmesi için 10-15 dk bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
6. Arzuya göre karabiberle süsleyebilirsiniz. Yanınada bol köpüklü ayranla süper lezzet şimdiden afiyet olsun herkese 🤗