Nohutlu Tavuk Pilav

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için:

• 2 adet tavuk göğüs
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• Bir kaç sap maydanoz
• 1 adet defne yaprağı

Pilav için:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı kaynar su veya sıcak tavuk suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 silme yemek kaşığı tereyağı

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları yüksek bir tencereye alın.
2. Soğan kereviz sapı ve havucu kabaca doğrayın.
3. Tüm malzemeleri içine alın.
4. Üzerini tamamen kapatacak kadar soğuk su ilave edin ve kapağını kapatmadan ocağa alın.
5. Kaynamaya başladığında en kısık ateşe alın.
6. Ara ara köpüğünü alarak 40 dk en kısık ateşte pişirin.
7. Kepçe kepçe süzgeç yardımı ile süzün.
8. Tavukları tiftikleyip kenara alın.
9. Pirinci geceden ıslatın.Ertesi gün bol suda 5-6 sefer yıkayın.
10. Ben bu işlemi suyun berrak olana kadar tekrar ediyorum.
11. Pirinci süzgeçe alın ve suyunu iyice akıtın.
12. Yayvan bir pilav tenceresine zeytinyağını ısıtın. Sonrasında tereyağı ilavesi yapın.
13. Tereyağı eridiğinde pirinçi ekleyip 3-4 dk kavurun.
14. Bu aşamada tuz ekleyin.
15. Sıcak tavuk suyunu ilave edin.
16. Önceden haşlanmış nohut ilave edip 2-3 dk daha kavurun.
17. Kapağı kapalı çok kısık ateşte hazır olana kadar pişirin (suyunu tamamen cekmiş olmalı).
18. Kapağın altına 2 kat peçete koyup 20 dk kadar dinlendirin.

Afiyet olsun.