Nohutlu Tavuklu Pilav

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk
• 2,5 litre su
• 2 tane defne yaprağı
• 4-5 tane kara biber
• Tuz

Pilavlık malzemeler;

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 4 su bardağı tavuğun haşlama suyundan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Tavuğun sosu için malzemeler;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 ,5 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Biraz kara biber
• İsteğe bağlı kekik

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu tencereye alalım ve defne yaprağı, karabiber, tuz ve suyu ekleyip, pişmeye bırakalım.
2. Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletip soğuk suda nişastası gidene kadar yıkayalım ve suyunu süzelim.
3. Uygun tavaya sıvı yağı alalım tereyağ eridikten sonra pirinci ekleyip, 2-3 dakika devamlı kısık ateşte kavuralım.
4. Kavrulan pirincin üzerine ayırdığımız tavuk suyunu ve tuzu ekleyelim. En son olarak nohutu serpelim ve ağır ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene dek hiç karıştırmadan pişirelim.
5. Pirinç pilav dinlenirken pişen tavuğu didikleyelim. Tavaya sıvı yağı ve baharatları alalım.
6. Sıvı yağ ısınınca didiklediğimiz tavukları ekleyip sosla güzelce karıştıralım. Ocağın altını kapatalım. Dinlenen pilavla tavuğu servis tabağına alalım. Afiyet olsun.