Nohutlu Tavuklu Pilav (Her Yiyenin Tarif Sorduğu Tane Tane Pilavım)

Nohutlu Tavuklu Pilav (Her Yiyenin Tarif Sorduğu Tane Tane Pilavım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kemikli tavuk göğsü
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• Sıvıyağ
• Tuz

Nohutlu Tavuklu Pilav (Her Yiyenin Tarif Sorduğu Tane Tane Pilavım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemiklerin de lezzet kattığını düşündüğümden, bütün halinde kullanırım göğüsü. Derin bir tencerede tavuğun üzerine gelecek kadar su koyup kemiklerinden ayrılacak kıvama gelene dek pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra tiftikliyoruz.
3. Diğer yandan önceden ıslatılıp şişmiş olan nohutumuzun üzerine gelecek kadar su ekleyip haşlıyoruz. (düdüklü bu işi hızlandırır. ).
4. Pilavımız için pirinci süzgeçle sudan geçiriyoruz. (suda bekletmiyorum ben. ).
5. Yağ koyduğumuz tencereye pirinci ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.
6. Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyip birkaç dakika daha kavurup tavuk suyunu ve sıcak su ekliyoruz.
7. Ocağın altını kısıp, tuzunu da ekleyerek kapağı kapatıyoruz. Göz göz olup baloncuklanana kadar kapağı açmayın.
8. Suyunu çeken pilavı biraz altüst edip karıştırıp altını kapatıyoruz. En az 10 dk kapalı kalsın.
9. Dinlenmiş pilavımız servise hazır.
10. Üzerine tiftiklenmiş tavuğu dizip tercihe göre karabiber serpip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Önemli not: pirinci baştan kavurma işlemi, su ekledikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı pişirme işlemi ve son olarak suyunu çekmiş pilavı altüst etme işlemi tane tane olması için benim değişmez yöntemlerimdir. Şimdiye dek hiç şaşmadı.