Nuraniye Mezesi

Nuraniye Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet sakız kabak
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 6-7 sap taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Nuraniye Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların kabuğunu kazıyıp, rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
2. Taze soğanları doğrayalım.
3. Pirinci yıkayalım. Pirinci çok fazla koymayalım.
4. Pişerken şişeceği için kabakların lezzetinin önüne geçmesin.
5. Sarımsakları rendeleyip yoğurt ile karıştıralım.
6. Bunları hazırladıktan sonra yapımına başlayalım.
7. Taze soğanları zeytinyağda biraz kavuralım.
8. Rendelenmiş kabakları ekleyelim. Yüksek ateşte çevirerek kavuralım.
9. Ateşin altını kısık tutmayın. Kabaklar çok fazla su salıp pişer.
10. Pirinçler ile tekrar pişeceği için fazla ezilir. Lezzeti de hoş olmaz. Pirinçleri ve suyu ekleyelim.
11. Bir parça tuz gezdirelm. Pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Az gelirse su ekleyebilirsiniz.
12. Piştikten sonra bir kenara alıp soğutalım.
13. Kıyılmış dereotunu ekleyelim.
14. Sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Bu tür salatalarda bir kaşık da mayonez ekliyorum.
15. Üzerine zeytinyağında yakılmış pulbiber gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun.