Oklava Kullanmadan Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme

Oklava Kullanmadan Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su (200 ml. lik bardakla)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml. lik bardakla)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4. 5-5 su bardağı un (200 ml. lik bardakla)
• Arası için 1. 5 su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre çekilmiş ceviz içi

Oklava Kullanmadan Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, su ve sütü karıştırma kabına alıp 1-2 dakika çırpıyoruz. Üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekliyoruz.
2. Kontrollü olarak un ve tuzu da ekleyip hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Üzeri kapalı olarak 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Arasına sürmek için haşhaş ezmesi ve yağı homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru 2 parçaya ayırıp yağladığımız tezgahta elimizle mümkün olduğunca inceltiyoruz.
6. Üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürüp ceviz serpiyoruz. Artı şeklinde keserek dört eşit parça elde ediyoruz.
7. Hepsini üst üste koyup tekrar elimizle inceltiyoruz. 6 adet ince uzun şerit elde edecek şekilde kesiyoruz.
8. Her parçayı hafifçe uzatıp ikiye katlayarak buruyoruz ve gül böreği şeklinde sarıyoruz
9. . Açılmaması için ucunu alta doğru katlayıp tepsiye diziyoruz.
10. 15 dakika kadar mayalanmaya bırakıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
11. Diğer parçaya da aynı işlemleri uyguluyoruz. 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
    Dilerseniz detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz👇