Oklavasız El Açması Börek

Oklavasız El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 kase peynir
• 1 tatlı kaşığı çörek ,susam

Oklavasız El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz yapıyor tuzunu atıp havuza suyu döküyoruz.
2. Yavaş yavaş yanlardan alıp yumsak bir hamur yapıyoruz.
3. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olmalı. Bir süre dinlenmeye alıyoruz.
4. Ardından hamuru 6 eş parçaya ayırıp her birini oklava ile pasta tabağı kadar açıp aralarına bolca sıvı yağ ile yağlıyoruz.
5. Üst üste koyup bir sürede böyle bekletiyoruz. Her bir hamuru sırayla alıp yanlarından tutup çekerek incecik olana kadar açıyoruz.
6. Bu esnada yırtılırsa telaş etmeyin. Sorun olmaz. Açabildiğiniz kadar ince açın, zar gibi olması gerek.
7. İşin sırrı bu çünkü. Aksi halde börekler sert olacaktır.
8. Açtığımız hamurlara en üste bir sıra şeklinde içimizi koyup doluyoruz.
9. Ruloyu iki ucundan kıvırıp tepsiye alıyoruz. Bir süre tepside beklettikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu, susam serpiyoruz.
10. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor.