Oklavasız Tel Tel Dökülen Çıtır Baklava

Oklavasız Tel Tel Dökülen Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik nişasta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 2-2,5 su bardağı un

Açmak için;

• Nişasta

Arası için;

• Ceviz içi

Üzeri için;

• 100 gram tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Oklavasız Tel Tel Dökülen Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım. Bunun için şekeri ve suyu tencereye alın üzerine bir dilim limon ekleyip karıştırın.
2. Kaynayınca altını kısıp 15 dakika daha kaynatın ocaktan alın soğumaya bırakın.
3. Hamuru için bütün malzemeleri uygun bir kaba alın unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
4. Hamuru eşit bir şekilde 10 parçaya bölüp yuvarlayın bir tabağa alın.
5. Üzerini poşet ile kapatın yarım saat bekletin.
6. Bekleyen hamuru nişasta ile tatlı tabağı boyunda açın.
7. Aralarına nişasta serperek üst üste dizin.
8. Üzerini kapatıp 20 dakika daha bekletin. Merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Sıkıca rulo şeklinde sarıp 1 parmak kalınlığında keselim.
9. Kestiğimiz hamurları açalım ortasına ceviz içi koyup kapatalım ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
11. 180 derece fırında 40-45 dakika kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkarıp yağlı kağıdı alın ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkmış tatlıya dökün.
13. 3-4 saat bekletin sonra servis yapın. Afiyet olsun.