Oklavasız Ve Tüm Püf Noktaları İle Tek Beze İle 40 Kat Dilber Dudağı Baklava (Videolu)

Oklavasız Ve Tüm Püf Noktaları İle Tek Beze İle 40 Kat Dilber Dudağı Baklava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 40 gr tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3,5 su bardağı un (Bardak 200 ml)
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 dilim limon (şerbet koyu kıvamlı olmalı)

Üzeri için;

• 150 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• 400 gramlık 1 paket nişasta

Arası için

• İstediğiniz kadar ceviz+fındık

Hazırlanışı

1. Öncelikle yumurta+tereyağı+sıvı yağ+yoğurt+sirke hepsini kabın içerisine alalım ve iyice çırparak birbirine karışmasını sağlayalım.
2. Karışımın üzerine un ilave edelim 1 paket kabartma tozu katalım.
3. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Özleşinceye dek yoğurduğumuz hamurun üzerine bir kapak kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
4. Baklavamızda kullanacağımız yağı eritmeye geçtik ocağımızda 150 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı eritelim ve onu da hazır bekletelim.
5. Dinlenmiş olan baklava hamurumuzu masanızın üzerine alalım ve açmaya başlayalım. Hamuru açmak için nişasta kullanıyoruz unutmayalım.
6. Hamuru açarken dilerseniz elinizle büyütebilirsiniz dilerseniz merdane ile kolayca açabilirsiniz çok elastik yumuşacık bir hamur elde ettik. Tek beze halinde hamuru genişçe açıyoruz.
7. Hamuru katlamaya geçelim arkadaşlar. Katlama yaparken hamurun her tarafına bolca nişasta serpmeyi unutmayın. Bol bol serpin ki baklavamız kıyır kıyır olsun. Evet kare form vererek hamuru katlayın.
8. Sonra karenin uçlarını içe katlayın ve tekrar diğer uçları katlayın en sonunda ise elinize alın yuvarlatın ve kabın içerisine tekrar alın.
9. Üzerini nişasta ile kaplayın ve bir kapak ile kapatın burada da 10 dakika dinlendiriyoruz.
10. Artık baklavamızı tepsi için hazırlığa geçiyoruz.
11. Hamur yumuşacık ve kolayca açılabiliyor. Bolca nişasta serperek hiç bastırmadan genişçe hamuru açalım. Açtığımız hamuru yeterince incelttikten sonra ortadan ikiye keselim.
12. İkiye ayırdığımız hamurun üzerine bolca ince kıyılmış ceviz serpelim ve 4 parmak kalınlığında olacak şekilde katlayalım.
13. Katlanmış hamuru yuvarlak bir aparatınız varsa onunla yoksa bir çay bardağı ile yarım ay olacak şekilde keselim. Ve tepsiye sık sık dizelim.
14. Tepsiye dizdiğimiz dilber dudağı tatlı hamurların üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim ve artık fırına gidelim. 150 derecelik fırında ağır ağır 40 -50 dakika pişirelim kızardığında fırından alalım. Görünüşüne bayılacağınız bir tatlı bu arkadaşlar lezzeti ise nefis.
15. Şerbetimiz ılık, hamur sıcak iken artık şerbeti dökelim ve iyice içine çeksin. Ve afiyetle yiyin. Tarifimin tüm püf noktalarını ve yapılış aşamalarının tüm detaylarını videomda bulabileceksiniz videomuzda alt yazı ile Türkçe ve dilediğiniz dilde çevirerek izleyebilirsiniz.