Oklava Kullanmadan Pırasalı Börek

Oklava Kullanmadan Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7/8 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 1 kilo pırasa
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 5/6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı salça

Araları için;

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Oklava Kullanmadan Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Una ılık suya ve tuzu ekleyiniz ve daha sonra yoğurmaya başlayalım iyice yoğurduktan sonra kenara alıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
2. Hamuru 6/7 beze bölerek beze haline getiriniz ve dinlenmeye bırakalım hamurumuz en önemli noktası iyi yoğurmak ve dinlendirmektir.
3. Bezelerin üzerini hava almayacak şekilde saralım ve dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada 125 gram tereyağını eritip kenara alalım ve içerisine 1 su bardağı sıvı yağımızı ekleyelim.
5. Dinlenen hamurlarımızı servis tabağı boyunda elimizde açalım ve derin ve geniş bir kaba yağımızı alalım ve açtığımız hamurları yağların içerisine koyalım her yeri yağ çekecek şekilde yağ koymamız daha iyi olur.
6. Hamurlarımızın bir birlerine yapışmaması gerekli olduğundan yağı fazla koymak iyi oluyor.
7. Açtığımız hamurları yağın içerisine koyup 1 saat kadar yağ içinde bekletiniz üzere streç filmle kapatınız ve daha sonra buzdolabında bekleyiniz.
8. İç harcını hazırlamaya başlayınız 1 kilo pırasamızı orta boy şekilde doğrayıp tencereye alınız yağını ve baharatlarını ekleyip 5 dakika kadar pişiriniz.
9. Dinlenen hamurlarımızı güzelce masada çarşaf hamuru gibi güzelce elinizle açınız zaten çok kolay şekilde açıldığını göreceksiniz.
10. Açtığımız hamurumuzun iç harcını koyup kol böreği şekilde yuvarlayıp tepsimize yağlı kağıt serildikten sonra tepsiye alınız kol böreği gibi tepsiye böyle hamuru açıp iç harcını koyarak teker teker tepsiye diziniz.
11. Üzerine hamurları beklettiğimiz yağdan sürünüz isteğe bağlı yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet bal şeker olsun 😊😋