Okul Beslenmesine Karnıyarık Poğaça (Buzluk İçin)

Okul Beslenmesine Karnıyarık Poğaça (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6,5-7 su bardağı un

İçine;

• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 2 tane küçük kırmızı kapya biber
• 2 tane yeşil biber

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Okul Beslenmesine Karnıyarık Poğaça (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaba ılık süt, su, maya ve şeker alınarak çırpılır ve 2 dakika bekletilir. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı eklenerek çırpılır.
2. Elenmiş un ve tuz kontrollü şekilde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.
3. Üzeri kapatılarak 45 dakika mayalandırılır. İçi için peynirler rendelenir. Maydanoz kıyılır. Biberler kalın şerit halinde doğranır.
4. Mayalanan hamur mandalinadan küçük bezelere ayrılır (Toplam 14 beze oldu benim) Bezeler elle genişletilerek yuvarlak açılır. İki kenarına kesikler atılır.
5. Ortasına peynir eklenir, üzerine bir yeşil bir kırmızı biber koyulur. Sağ taraftaki kesik parça sol tarafa doğru kapatılır. Sol taraftaki kesik parça da sağ tarafa doğru kapatılarak karnıyarık görünümü verilir.
6. Tüm hamurlara aynı işlem uygulanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri kapatılarak 15 dakika tepsi mayası verilir.
7. Kenarlarına söndürmeden yumurta sarısı sürülür ve susam dökülür. Önceden ısıtılan 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir.