Ölçülü Ayva Reçeli

Ölçülü Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ayva
• 1 kilo toz şeker
• 2 litre su
• 10 adet ayva çekirdeği
• 2 adet kurutulmuş karanfil
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Ölçülü Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Püf noktası;1. Ben çekirdekli ve kabuklu meyvelerin reçelini yaparken meyveleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra tartıyorum meyveleri bütün halde tartıp şekeri de ona göre ayarlayınca şeker fazla gelebiliyor ve gereksiz bir yoğunluk ve katılık oluyor çünkü meyvelerin çekirdekleri ve kabukları atıldığında azda olsa bir eksilme oluyor bu yüzden de birebir diye ayarladığımız şeker ve meyve ölçüsü orantısız oluyor 2. Ve hepimizde bildiği gibi reçel yaparken tahta kaşık kullanmalıyız çünkü metal kaşık reçeli sulandırır.

1. İlk önce ayvaları yıkayıp soyalım ve kararmaması için limonlu suyun içine küp küp doğrayalım.
2. Doğradığımız ayvaları geniş ve derin bir tencereye alıp ocağa koyup 2 litre suyu ilave edelim altını yakalım ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim 15-20 dk yeterli olacaktır. (👍ben reçelin sadece meyveden ibaret olup suyunun az olmasından yana değilim içinde sadece ayva oluyor ve suyu az oluyor haliyle bekledikçe de yoğunlaşıyor ben bu şekilde sevmiyorum ama tercih sizin ayva yoğunlukta seviyorsanız suyun miktarını azaltabilirsiniz😊)
3. Yumuşayan ayvaların içine sırasıyla şekeri karanfili ve ayva çekirdeklerini ilave edelim tahta kaşıkla güzelce karıştıralım ve pişmeye bırakalım.Son 10 dk kalınca limon suyunu ilave edelim güzel bir kıvam alması için ortalama 70 dk ila 80 dk kadar süre yeterli olacaktır.
4. Son olarakta pişen reçelimizi sıcağıyla konserve şişelerine koyalım ağzını sıkıca kapatıp soğumaya bırakalım. AFİYET OLSUN 😊😊