Ölçüsünde Kısır

Ölçüsünde Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur (kısırlık)
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağ
• Marul
• Taze nane
• Dereotu
• Taze soğan
• Kırmızı koz biber
• Salatalık
• Domates
• tuz
• Fesleğen
• Kimyon
• Karabiber
• Sumak
• Limon ya da nar ekşisi

Ölçüsünde Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kaynamış suyumuzu ve az tuzumuzu bulgurumuzun üzerine döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yumuşama için beklemeye alıyoruz. Daha sonra tavada yemeklik doğradığımız soğanımızı, zeytinyağında kavurup salçasını ilave ediyoruz. Sonrasında içine katacağımız yeşilliklerimizi yıkayıp minik minik doğrayıp bir kenara alıyoruz. Önceden kavurmuş olduğumuz salçalı soğanı bulgura katıyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz. Sonrasında içine yeşilliklerimizi, Baharatlarımızı ve zeytinyağımızı katıyoruz. Ve yiyeceğimiz zamana kadar buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun.