Opera Pastası (Gateau Opera)

Opera Pastası (Gateau Opera) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 100 gr öğütülmüş badem
• 50 ml yağ
• Vanilya şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 180 gr un
• 3 yumurta
• 120 gr pudra şekeri
• 1-2 kaşık süt

Islatmak için

• Kahve
• 1 bardak su
• Seker

Ganaj:

• 200 ml krema
• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr çikolata
• Kremşanti

Karamelli fındık için:

• Fındık
• 150g şeker

Opera Pastası (Gateau Opera) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve pudra şekerini iyice mixer yardımı ile çırpıyoruz.
2. Yağ, badem, un, vanilyasekeri, kabartmatozu ve sütü ekleyip çırpmadan karıştırıyoruz.
3. 160 derece fırında yaklaşık 15-20dk pişiriyoruz.
4. 1 bardak suyu kaynatıp içine istediğiniz kadar kahve ve şeker koyup soğumaya bırakın.
5. Ganaj için kremayı kaynatıp ince ince kestiğimiz çikolatalar üzerine döküyoruz ve sertleşmesini bekliyoruz. (kek yapmadan önce yapıp buzdolabına koyun).
6. Katmanlar için kekin üzerini kahveyle ıslatalım.
7. Ganajdan sürüp onun üzerine kremşanti böyle katmanlar bitesiyene kadar sürelim.
8. Son olarak ganajı sürüp düzleştirelim ve buzdolaba alalım. Güzel örüntü için kaynamış suda bekleyen bıçağı kurutup dilimlere keselim. (bende 8 dilim çıktı).
9. Karamelli fındık.Şekerimizi tavada ilave yapmadan eritelim. (hazır olduğunu yanınızda bulundurduğunuz şu dolu bardağın içine bir miktar döküp dönüp donmadığına bakmak).
10. Erimiş şeker hemen başka bi kaba alalım.
11. Önceden dış çöpüne sapladığımız fındıkları batıralım. (ilk anda yapışmıyorsa endişe etmeyin biraz soğursa yapışacaktır).