Organik Probiyotik Kaynağı Ev Sirkem

Organik Probiyotik Kaynağı Ev Sirkem Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo elma
• 1 avuç kadar kuru nohut
• 4/5 yemek kaşığı iri tuz
• 2 yemek kaşığı  bal veya reçel yoksa şeker
• 5 kilo armut
• 5 kilo üzüm

Organik Probiyotik Kaynağı Ev Sirkem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ev yapımı sirkelerin önemi her gecen gün dahada anlaşıldı. Vücudumuza yararı olan probiyotikleri düzenli almanın en zevkli yolu mis gibi ev sirkesiyle yaptığımız mis gibi turşular bence.
Öyleyse sirkemizi şimdiden yapalım ki seneye turşu zamanı geldiğinde kendi emeğimiz olan sirkemizle turşularımı yapabilelim. 😊😊😊
Sirkeyi neyli yapmak istiyorsak o meyveyi bol suyla yıkayıp çekirdek, sap veya çürüklerini temizlemeliyiz öncelikle. İkinci adımda cam kavonozumuzun dibine bir avuç kadar nohut atıyoruz. Üzerine istediğiniz boyda doğranmış meyvelerimizi. Sadece uzum sirkesi yapacaksak yada elma sirkesi sadece o meyveyle dolduruyoruz kavanozumuzu. Ben bazen karışıkta yapıyorum artan meyveleri kavanozda biriktiriyorum yenmiyorsa artık. Böylece hiç bir şeyi israf etmiyoruz inşallah. Sonra üzerine bal reçel yada şeker ilave ediyoruz. Ağzını temiz bir bez yada kapakla kapatıp bir kaç gün mayalanmaya bırakıyoruz bunu hızlandırmak için içine 2 dilim kadar bayat ekmek yada önceki senelerde yaptığımız sirkemizden de ilave edebiliriz. Ortam sıcaklığınında mayalanma da etkisi çok büyüktür unutmayalım. Ben seneye kadar acelem olmadığı için serin bir yere koymayı tercih ettim. Ama mesala mutfağınızda en fazla 3/4 haftaya kullanıma hazır hale gelebilir sıcaksa. Bir kaç hafta sonra içindeki meyveleri sıkmadan ezmeden süzerek sadece suyunu alalım içerisine iri tuz koyalım ve sirkemizin tadının değişmesini bekleyelim. Kendi sirkemle yaptığım turşularım hem daha lezzetli hem daha sağlıklı. Üstelik hazır sirkeler çok keskin olduğundan fazlası miğdeye de zarar veriyor oysa ev sirkesiyle yaptığımız turşuların suyu da çok lezzetli ve şifalı. Şimdiden afiyet olsun herkese🤗🤗