Organik Tam Buğday Unundan Ekşi Mayalı Ekmek

Organik Tam Buğday Unundan Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı organik tam buğday unu
• 1 şişe maden suyu(soda değil)
• 1 çay kaşığı tuz
• Ekşi maya

Organik Tam Buğday Unundan Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce tarifini verdiğim ekşi maya ile şimdi ekmeğimizi yapmaya sıra geldi.

1. Unumuzu ve tuzu bir kapta karıştıralım.
2. Ortasını açalım be maden suyunu döküp yoğuralım.
3. Elimizden ayrılacak ama katılaşmayacak hafif yapışkan bir hamur olunca içine mayamızı ekleyip katlayarak yoğuralım.
4. Bu mayadan 1 parça yine ayırıp kavanoza koyup buz dolabına bırakalım sonraki ekmeğimiz için maya😉
5. Daha sonra üzerini örtüp 4 saatten az olmamak şartı ile bekletelim.
6. Mesela en iyisi yatmadan yoğurup sabah pişirmek.
7. Bekleme sonunda hamurumuzu tezgahta hafifçe açalım ve resimdeki gibi katlayarak boton şeklini verelim.
8. Yağlı kağıt serili tepside 1 saat kadar tekrar bekletelim.
9. Bekleme sonunda üzerini keskin bir bıçakla çizikler atıp 220-230 derecelik ısıtılmış fırında 20 dakika daha sonra yağlı kağıtla üzerini örtüp 20 dakika daha pişirelim.
10. Pişirme sırasında fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koymanız gerekir, bu su ekmeğinizin kurumasını engelleyecek.
11. 40 dakika sonunda pişen ekmeğimizi fırından çıkarıp iyice soğutalım be dilimleyelim.

Ben dilimleyip bir saklama kabında bekletiyorum.

İlk başta sert olsa da 1 saate kadar yumuşuyor.

Küçücük 1 dilim 1 öğün yemekle inanılmaz doyurucu oluyor.

Yoğurta parçalayarak da yenilince mükemmel oluyor. Afiyet olsun🥖☺️