Örgü Pilavı

Örgü Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 30 gr tereyağı
• 3 su bardağı su
• 150 gr kuzu kuşbaşı et
• 100 gr mantar
• 2 adet soğan
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 kahve fincanı süt
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hamur için:;

• 2 su bardağı un
• 100 gr margarin
• 2 adet yumurta
• Su, tuz

Örgü Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, mantar, dolmalık biberi doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
2. Sade pilavı pişirelim .
3. Demleme işlemine gerilmeden önce sotelenen sebzeleri pilava ekleyip karıştırarak demlendirelim.
4. Unun ortasını açarak margarin ve yumurtaları ekleyin yumuşak bir hamur elde etmek için suyu azar azar ekleyelim.
5. Hamuru biri büyük biri küçük olmak üzere iki parçaya ayıralım.
6. Hamuru merdaneyle açarak (büyük parça) yağlanmış girin tepsisine yayalım.
7. Üzerine pilavı ekleyelim.
8. Kalan hamuru şeritler halinde kesip pilavın üstüne kafes şeklinde dizelim .
9. Üzerine süt ve sıvı yağ sürelim. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dk pişirelim.
   Afıyet olsun.