Örgülü Poğaça

Örgülü Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı 75 gram
• 2 paket instant maya ( ya da yaş maya yarım paket 21 gram)
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı üzeri için

İç harcı:

• 3 adet orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fiske kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Örgülü Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi haşlanırken hamurumuzu hazırlamak için bir bardak ılık suyla beraber şekeri ve instant mayayı karıştırıyoruz ,10 dk kabarması için bekliyoruz daha sonrasında margarini ilave ederek eritmeye çalışıyoruz, sonrasında sütü ve tuzu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamını alana kadar yoğuruyoruz. Strecle sarıp üzerine bez örtüp en az 45 dk mayalanması için ılık ortamda tutuyoruz. Haşlanan patatesimizi bir kapta eziyoruz. Soğanımızı minik minik doğrayarak sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından ezdiğimiz patateslerimizi ilave ederek baharatları ekliyoruz 2 dk daha beraber kavuruyoruz.
Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava ile oval biçimde pasta tabağından biraz daha büyük şekilde açıyoruz. Kalınlığı 1 cm olacak. Örgü biçimini vermek için hamurun her iki tarafından ortada malzemeye yer kalacak şekilde bıçakla kesikler yapıyoruz. Malzemeyi boylamasına koyduktan sonra sağlı sollu çizik olan hamurları kapatıyoruz. Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürüyoruz önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.