Orijinal Dana Carpaccio Tarifi

Orijinal Dana Carpaccio Tarifi'nin Malzemeleri

• 160 gram dana bonfile eti
• 100 gram zeytinyağı
• 50 gram dijon hardalı
• 1 diş dilimlenmiş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı balzamik sirke
• Deniz tuzu veya kaya tuzu

Hazırlanışı

1. Zeytinyağı, dijon hardalı, limon suyu, karabiber ve sarımsağı birleşene kadar çırpın.
2. Hazırlamak için iki farklı seçeneğimiz var. İsterseniz önce buzlukta yarı donuk hale getirerek çok ince olacak şekilde çok keskin bir bıçakla dilimleyip öyle servis yapabilirsiniz.
3. Dilerseniz de yine yarı donmuş bonfileleri ince dilimler kesip iki streç arasına alıp tokmak ya da benzeri bir şeyle daha da inceltebilirsiniz. (ben böyle yapmayı tercih ediyorum).
4. Bonfilelerimizi uygun bir tabağa alıp hazırladığımız sosu bonfilelerin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
5. Son olarak üzerine balzamik sirke eklenir.
6. Üzerine roka ve parmesan ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.