Orijinal Etli Efsane Çiğ Köfte

Orijinal Etli Efsane Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram çiğ köftelik kıyma
• 1 kase çiğ köftelik bulgur
• 1 kase tuzsuz domates salçası
• 4 kaşık isot (miktarı isteğe bağlı)
• 1 büyük baş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı beş türlü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 4 dal taze nane
• 7 dal taze soğan
• Yarım limon

Orijinal Etli Efsane Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak robottan çekilir.
2. Soğan sarımsak, et çiğ köftelik leğende yoğurulur.
3. Üzerine bulgur eklenip yine yoğrulur.
4. Salça, baharatlar ve tuz da eklenip yoğurulmaya başlanır.
5. İsotun içerisine yarım çay bardağı soğuk su katılır.
6. Islanan isot suyun içerisinden alınır geriye kalan suyu da ara ara çiğ köfteyi yoğururken kullanılır (bunun dışında hiç su kullanmadık).
7. Yarım saat yoğurulur.
8. Kıvama geldiğinde yeşillikler eklenip 10 dk daha yoğurulur.
9. Çiğ köftenin olup olmadığını leğeni yere doğru ters çevirerek anlayabiliriz, çiğ köftenin leğene yapışmış olması gerekir(görselde ki gibi).
10. Servis edilirken isotlu su ile el ıslatılır ve sıkımlar yapılır.
11. Yanında patates kızartması, ezme salata, lavaş, ayran ile servis edilebilir.
12. Ezme tarifine sayfamdan ulaşa bilirsiniz🥰.

Afiyet olsun🥰.