Orijinal Lahmacun Tarifi

Orijinal Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su (ılık)
• 5 su bardağı un( yaklasik)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 3 orta boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Maydanoz
• 4 diş sarımsak
• Yarım kilo kıyma
• 5 -6 domates
• 3- 4 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber, pulbiber, kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Orijinal Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suya şeker ,tuz ,un, yağ konulup yoğrulur ,dinlenmesi için 1 saat kadar üzeri örtülür bekletilir.
2. Diğer yanda sebzeler rondoda çekilir .
3. Kıyma ,baharatlar ve salça katılır .
4. Yaklaşık karışım sululuğuna göre yarım su bardağı kadar su eklenir ve oda bir kenara alınır.
5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır açılır ve fırın tepsisine 4 adet konulur.
6. İç harç yayılarak önceden son sıcaklıkta ısıtılan fırında 5 -10 dk tutulur.
7. Sonra çıkınca dilerseniz benim gibi sizde teflon tavada kapak kapatarak altını az daha pişirebilirsiniz.
8. Ve yanında limon ezme ve tursuyla afiyetle yenilir.