Orijinal Lezzeti İle Ramazan Pidesi (Fırın Tadında)

Orijinal Lezzeti İle Ramazan Pidesi (Fırın Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalama için:

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• 5 tepeleme tatlı kaşığı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Ana hamur için:

• 2.5 su bardağı ılık su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (dikkatli)
• Ön mayalamadaki cıvık hamur

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam
• Çörek otu

Orijinal Lezzeti İle Ramazan Pidesi (Fırın Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalamadaki tüm malzemeyi karıştıralım, üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
2. 5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru iyice yoguralim. 6. Bardak unu kontrollü ekleyerek çok ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini strecleyip temiz bir bezle sararak. Sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım. 1 saat sonra un serpilmiş tezgaha hamuru hırpalamadan döküp 2’ye bölelim. Çok hırpalamadan bohça gibi yapıp 2 beze elde edelim.
4. Un serpili tezgahın üstüne üstüne hafifçe bastırarak hafif yayalım ve üstüne bez örtüp 15 dakika dinlendirelim.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serpip çok az un serpelim ve bezelerden birini tepsiye taşıyalım. Üstüne kuru yer kalmayacak şekilde yumurtalı harçtan sürelim.
6. Elimizi yumurtalı harca batırarak derin derin şekil verelim. Üstüne bolca susam ve çörek otu serpelim. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyalım.
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Fırından çıkınca bir tel üzerine alıp üstüne bezle örtelim. Afiyet olsun.