Orijinal Tarifiyle Bolonez Soslu Spagetti (Spaghettı Bolognese)

Orijinal Tarifiyle Bolonez Soslu Spagetti (Spaghettı Bolognese)'in Malzemeleri

• 1 paket (500 gram) spagetti makarna
• 500 gram yağsız kıyma
• 1 baş soğan
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı su (sevdiğiniz kıvama göre eklemeyebilirsiniz)
• 1/2 (yarım) çay bardağı elma veya üzüm sirkesi
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Orijinal Tarifiyle Bolonez Soslu Spagetti (Spaghettı Bolognese)'in Yapılışı

1. Zeytinyağını derince bir tavada kızdırıp minik minik doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana dek kavurun.
2. Kıymayı ekleyip suyunu çekene dek kavurun.
3. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Küp küp doğradığınız domatesi ekleyin, yumuşadıktan sonra et suyu ve sirkeyi ekleyin (ben sosu makarna ile karıştırdığım için 1 su bardağı da kaynar su ekliyorum).
5. Kıvamı koyu olsun derseniz sadece 1 su bardağı et suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
6. Ocağın en kısık ayarında kapağı kapalı olarak 1 saat kadar pişirin.
7. Spagetti makarnayı da sevdiğiniz kıvamda pişirip bir miktar tereyağı ile lezzetlendirin. Deneyenlere afiyet olsun.