Orijinal Tiramisu

Orijinal Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram pınar taze beyaz peynir (krem şeklinde olan)( normalde mascarpone peyniri işe yapılıyor ama marketlerde bulmak zor )
• 2 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 70 gram şeker

Şurubu ı̇çin;

• 10 gram granül nescafe
• 30 gram şeker
• 100 ml su
• 10 adet kedi dili

Üzeri için;

• Kakao

Orijinal Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kahve, şeker, suyu bir ocağa alıp kenarlardan baloncuklar çıkana kadar ısıtalım ve daha sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
2. Peynir, 2 yumurta sarısı ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar el mikseriyle karıştıralım.
3. Başka bir kaba yumurta beyazlarını alıp, traş köpüğü kıvamına gelene kadar karıştıralım.
4. Daha sonra peynirli karışıma yumurta beyazını iki defada koyup, yumurta akını söndürmeden karıştıralım.
5. Kedi dillerini ikiye bölüp kahveli şuruba iyice banıp kupun en altona koyalım üstüne karışımızı daha sonra bir kat daha kedi dili üstüne karışımı koyalım( yani iki kat oluyor, bir bisküvi bir krema şeklinde).
6. Dolaba koyup iki üç saat soğutup üstüne kakao serpip servis edelim.
7. Ben kupta yapmayı tercih ettim isteğe göre borcamda da yapılabilir.

Malzemenin iki katı kadar yaptığımda dokuz kişiye servis edilmişti.