Orijinal Tiramisu Tarifi

Orijinal Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 4 yumurta (sarı beyaz ayrılacak)
• 4 dolu yemek kaşığı şeker
• 500 gram mascarpone veya tuzsuz labne
• 1 paket krema

Islatmak için;

• 2 yemek kaşığı kahve
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2.5 su bardağı ılık su

Arası için ;

• 2 paket kedidili

Üzeri için;

• Kakao

Orijinal Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarıları ve 2 yemek kaşığı şekeri benmari usülü karıştıralım ve şekeri eritelim.
2. Yumurta beyazlarını çırpıp iki kaşık şekeri ekleyip kremşanti kıvamına gelene kadar çırpalım.
3. Yumurta sarılarını iyice rengi açılana kadar çırpıp peyniri ekleyelim.
4. Çırptığımız yumurta beyazını alttan üste doğru spatula yardımıyla söndürmeden sarılarla karıştıralım.
5. En son 1 paket kremayı katılaşana kadar çırpalım ve aynı şekilde kremaya yedirelim.
6. Eğer labne kullanırsanız şeker miktarını biraz arttırabilirsiniz, alternatif olarak kaymak da olabilir.
7. Ben kedidilini evde pişirdim, fakat siz en kolayından hazır kedidili de kullanabilirsiniz. (kedidili tarifini ayrı olarak paylaşacağım).
8. Ilık kahvemizi borcama dizdiğimiz kedidillerinin üzerine birer kaşık ve her yeri ıslanacak şekilde dökelim.
9. Buradaki önemli püf noktası, kedidillerinin aşırı ıslanmaması veya kuru kalmamasıdır.
10. Ardından kremamızın yarısını üzerlerine döküp düzleyelim.
11. Geri kalan kedidillerini de kremanın üzerine dizip ıslatalım ve işlemi tekrar edelim.
12. Bir gece buzdolabında dinlendirelim.
13. Üzerine kakao serpip servis edelim.

Önemlı̇ not: yumurtaların çiğ kalması benmaride ısı verdiğimiz için söz konusu olmuyor, yurtdışında yaptığımız tariflerde yumurtaya alternatif olarak daha fazla krema ve mascarpone kullanılıyordu.

Tatlının en geç üç gün içinde tüketilmesi gerekiyor, tabi o zamana kadar kalabilirse🙈 afiyet olsun💕.